Fleisch und Käse regieren den Teller: War’s das mit der Liebe zur veganen Ernährung?

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Protein erobert die Kühlschränke vieler Konsumenten. Hühnerfleisch, Skyr und Cottage-Cheese genießen starkes Wachstum. Verlieren pflanzliche Alternativen an Boden? Quelle: derStandard

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Ernährungsempfehlungen: „Eine Unterscheidung in pflanzliche und tierische Lebensmittel ist unsinnig“

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Landwirtschaftsminister Rainer will mehr Fleisch auf den Tisch bringen, die Deutsche Gesellschaft für Ernährung weniger. Fachleute kritisieren, pflanzliche Lebensmittel seien…

Wie die Ernährung das Krebsrisiko beeinflussen kann

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Rund 200.000 Krebserkrankungen jährlich ließen sich in Deutschland durch einen gesünderen Lebensstil vermeiden. Wie kann man sich besser schützen –…

Gesundheitspolitik der USA: Dem Masernvirus gefällt das

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Medizinische Forschung, Ernährung, Krankenversicherung: Die Regierung Trump zielt auf eine Revolution des Gesundheitswesens. Sie könnte vor allem an Lobbyisten und…

Bundesprogramm Energieeffizienz: Projektträgerschaft wechselt nach zehn Jahren zur FNR

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13.000 Anträge mit über 10.000 Bewilligungen, 125 Millionen Euro ausgezahlte Fördergelder und eine über die Jahre erreichte Einsparung von 2,56…

Besserer Weizen?: Größere Erträge, weniger Mineralstoffe

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Moderne Weizensorten sind robust und liefern gute Ernten. Aber durch die Züchtung sind die Körner ärmer an Zink und Eisen….

Globale Wasserkrise könnte Billionen kosten

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Weltweit verschärfen Hitze und Dürren den Wassermangel. Das bedroht Ernährung, Wirtschaft und führt zu Flucht sowie politischen Unruhen. Quelle: DW.com…

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Ernährung: „Einmal in der Woche einen Gugelhupf“

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Franz Kafka war seiner Zeit voraus: Denis Scheck hat jetzt ein Kochbuch herausgebracht, das zeigt, wie der Dichter Vegetarier wurde….

Ernährung zum Abnehmen: „Der entscheidende Unterschied war der Verarbeitungsgrad“

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Eine Studie zeigt, dass man mehr Gewicht verliert, wenn man auf hochprozessierte Lebensmittel verzichtet – auch wenn sie nicht per…

Globale Ernährung: Wie soll das Essen für alle Menschen auf dem Planeten reichen?

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Können neue Technologien helfen, die rapide wachsende Weltbevölkerung zu versorgen? Ernährungsexperte Vaclav Smil warnt vor zu großem Optimismus – und…

Globale Ernährung: Wie lässt sich die Verschwendung von Lebensmitteln reduzieren?

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Erwarten Sie besser keine Durchbrüche aufgrund neuer Technologien oder Anbaumethoden: Vaclav Smil erörtert die Herausforderungen globaler Ernährungssicherheit. Quelle: FAZ.NET

„Alarmierender Rekord“ – So ungesund leben die Deutschen wirklich

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Nur knapp ein Drittel der Deutschen verzichtet komplett auf Alkohol. Auch bei Bewegung und Ernährung gibt es akuten Nachholbedarf. Was…

„Wir nennen es das Käseparadox“

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Pflanzenbasierte Ernährung ist gesünder und hilft Umwelt und Klima. Ein Forscher erklärt, welche Zukunft Veggiewurst, Hafermilch und Steak aus dem…

Experten empfehlen Förderung von Fleisch-Alternativen

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Zu viel Fleisch schadet Gesundheit und Klima. Deshalb empfiehlt der wissenschaftliche Beirat für Agrarpolitik und Ernährung, Alternativen zu tierischen Lebensmitteln…

Gesunde Ernährung: Hier kochen Sterneköche für eine Kita

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Gute Ernährung gehört zur Bildung dazu, meinen zwei Sterneköche. Deshalb kochen sie auch für eine Kita – nicht, weil es…

Studie zeigt: Ernährung ist beim Abnehmen wichtiger als Sport

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Bewegung ist gesund – aber wer abnehmen will, muss vor allem im Blick haben, was auf den Teller kommt. Eine…